產品詳情

食品級

①介紹:CMC作為一款食品添加劑,在食品中具有增稠、乳化、懸浮、保水、防腐保鮮等功能,能夠改善產品口感并延長貨架期。被廣泛應用于現代食品工業,如果凍、果汁、果醬、乳飲料,烘焙制品等。

②應用:

1.在果凍、果汁、果醬中:

提供良好的觸變性和粘結性,起到增稠和穩定的作用。

2.在乳飲料中:

可有效防止乳蛋白的凝聚和沉淀,增加口感和穩定蛋白。

3.在方便面中:

可增加面條的韌性,同時提供良好的耐水性能,降低面條吸油值。

4.在冰淇淋中:

提高混合液粘度,防止脂肪上浮防止冰晶析出,促進膨脹、提供可塑性、抗融化,改善口感。

5.在烘焙制品中:

促進烘焙制品體積增大,表面光滑,使內部蜂窩均勻;

調節面粉筋度,避免烘焙制品干癟,保持外觀;

有效防止面粉老化,延長成品貨架期。

6.在調味品中:

調節產品粘度,提升產品口感;

起到乳化穩定作用,提升調味品品質,延長貨架期。

7.在液體飲料中:

在水果/蔬菜類飲料中,可以使果肉等固形物在液體中懸浮、色澤明亮,提升口感;

保持飲料的穩定性,延長飲料質保期。

8. 與其他穩定劑復配使用可以與瓜爾膠、黃原膠、海藻酸鈉等一起配伍使用,發揮功能互補,協同增效的作用。

③ 規格:

型號 應用范圍 執行標準
HDF01M 普通食品級,適用于冰淇淋,固體飲料,果汁,果醬,調味品,方便面,肉制品等 GB1886.232-2016
Version of FCC/USP
HDF01H 耐酸食品級,適用于PH 較低的食品,如乳酸飲料等。
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